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济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条,用麻绳捆在一处,煮好,放在酱油中炖至酥烂。一些资深把子肉爱好者称,上乘把子肉的精彩在于,有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制,但却不咸,刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上,十分甘美。如此诱惑的把子肉,是否挑动了你的味蕾?

下面给你推荐几个喜欢的把子肉摊点，统统好吃到爆！（排名不分先后）

NO.1县东巷北头路东苏家米饭铺把子肉

县东巷北头路东的苏家米饭铺，肉比较厚实，皮Q肉烂，味道不错，自助取餐，餐具都是统一的“缺口”白瓷碗！

特色:15年老店,肉块大、酱味好,肥而不腻、瘦而不柴,四喜丸子很地道,炒菜也不少。

NO.2北园大街边庄小区附近流动把子肉摊

北园大街边庄小区高架桥往东一点的流动把子肉摊，小区大妈自己做的，味道很地道。

NO.3重汽翡翠郡西门的袁记甏肉

重汽翡翠郡西门的袁记甏肉，他家的把子肉全济南**吃，没有之一！

NO.4山师东路中间路口药膳把子肉

山师东路中间的路口，有个药膳把子肉，10点以后出摊，辣味把子肉真是绝了

NO.5县东巷咱家药膳把子肉

县东巷咱家药膳把子肉超好吃，特色:肉分辣和不辣,肉带点甜头。他家的豆腐卷,金针菇,豆腐,鸡蛋和炖白菜都很好吃。

NO.6历山路经十路交叉口西南角把子肉摊

地址:历山路经十路交叉口的西南角1+1把子肉(流动摊位)

营业时间:冬季20:00开始营业,夏季21:00开始营业特色:辣椒酸甜鲜辣,米汤很稠。肉炖得很烂,极其爽口。

NO.7山大南路和二环东路十字路口高架桥下把子肉摊

山大南路和二环东路十字路口高架桥下，每晚八点半出摊，凌晨五点收摊。

NO.8老兵把子肉

老兵把子肉，老板是退伍的炊事班战士。地地道道的把子肉，茄子辣椒红烧肉很棒，丸子很好吃！每晚8点开始，经七纬二路口，中信银行门口小推车。可以刷pos机的把子肉摊，天天排队，太好吃了。

地址，经七纬二交叉路口老兵把子肉

NO.9赵家米饭把子肉

经四路中山公园西一百米路北老赵家把子肉。好吃人太多，想吃十一点就得去，店家比较任性。呵呵

NO.10制锦市老奎家米饭铺把子肉

制锦市老奎家米饭铺是一家20年的老店，不带肉皮、肥肉很少的酱肉是这里的特色,酱香浓郁,量大实惠。

NO.11解放桥米饭把子肉(流动摊位)

地址:解放路与历山路交口东南角

营业时间:21:00以后

特色:性价比高,米饭清口,肉菜实惠。这个路口到了晚上卖小吃的很多,仅米饭把子肉就有两家。这家米饭把子肉的标志是一辆银灰色的微型面包车,另一家是辆银灰色的小货车。

NO.12爱琴米饭把子肉(流动摊位)

地址:解放路与山大路交叉口西南角

营业时间:21:30以后

特色:肉分肥瘦,口感软烂肥而不腻,还有脆骨。有顾客向记者推荐他家的辣鸡翅,口感非常软,辣味十足。

NO.13老王家米饭把子肉

地址:县东巷中部

营业时间:只经营中午一顿饭的时间

特色:软嫩不烂,肥瘦相间,肥而不腻。这家店之前在民生大街,后来搬到了县东巷。

NO.14佳豪快餐(流动摊位)

地址:青龙桥中豪大酒店旁边的建设银行门口

营业时间:21:00以后

特色:笨办法烹制,把子肉中透着一丝巧克力味,肥肉筋道不腻。老板在此出摊十余年,风雨无阻。

NO.15四喜居把子肉

地址:经三小纬六路向西不远路南

营业时间:8:30——20:30

特色:四喜居是老济南名吃,什锦砂锅怀旧味十足,是目前40岁左右的济南市民心中怀念的味道。把子肉肥而不腻,瘦而不柴。

NO.16薛氏三八快餐

地址:经三纬八

营业时间:6:00——20:00

特色:把子肉和坛子肉都是入口即化,肥而不腻。而且价格实惠,性价比高。

NO.17老济南药膳把子肉

地址:周公祠街路北

营业时间:7:00—21:00

特色:老醋茄子和红烧茄子很美味。他家的把子肉、酱鸡蛋、面筋和辣椒都大受欢迎。

NO.18老济南把子肉

地址:周公祠街

营业时间:7:00—21:00

特色:这家店就在名气很大的老奎家米饭铺东边。顾客觉得他家的味道确实不错,炒菜也不少。

NO.19边庄大米干饭把子肉

地址:水屯路白鹤市场旁

营业时间:6:00—21:00

特色:肉色重,口感适中。东北两姐妹开的,只是一个没有名字的棚子,但是顾客络绎不绝。

NO.20东仓把子肉(流动摊位)

地址:历山路与山大南路交叉口西北角

营业时间:9:30—凌晨2:30

特色:肉和米饭口感很好,人气很旺。老板说,他家店是指着口耳相传的老顾客。

NO.21六乃喜把子肉

地址:家乐福楼下等连锁店很多

营业时间:正常营业时间,部分店面24小时营业

特色:他家的把子肉是套饭,配有米饭、汤和小菜,属于他家的经典套饭。顾客认为这家的把子肉套饭味道偏甜,配着小菜很爽口。

NO.22东北把子肉米饭(流动摊位)

地址:历山路泺源大街交叉口西北角营业时间:22:00—凌晨5:00

特色:老板用东北老家的大米做干饭,特别香。他家把子肉米饭做了才几个月的时间,但是他家的炒菜和饺子已经出摊五六年了。

NO.23超意兴把子肉

地址:连锁店很多

营业时间:正常营业时间

特色:连锁店众多,人气旺,每天消耗8吨肉。这家的把子肉肥而不腻,但是瘦肉稍有些柴。

NO.24老赵家把子肉

地址:燕山中学南边路口东行200米

营业时间:12:00—13:00左右

特色:肉味较咸,肥肉入口即化,酱辣椒是一绝。他家只卖中午一顿,周围的居民称他家每天的量很小,一会儿工夫就卖完。

NO.25好记米饭铺把子肉

地址:经十一路小学向西不远

营业时间:6:30——15:00

特色:萝卜条、粉条和肉皮**特色。老板是位50多岁的阿姨,因为要照顾孙子,15点就要关店门。

NO.26香阁里快餐

地址:凤凰山路35-1

营业时间:上午10点—晚上11点

特色:肉香味美,米饭是竹筒米,叉烧肉也很好吃,肉皮很经典。

NO.27工人新村老店把子肉

地址:汇文实验学校向南300米左右

营业时间:8:00—14:00

特色:自制肉丸子很有特色。他家菜的品种多,肉较烂,滋味很是不错。

NO.28国贸老店把子肉

地址:龙都国际大酒店街道斜对过的巷子口(清河小学向东300米左右)

营业时间:5:30——9:30

特色:把子肉味道有点偏甜偏咸,入口即化,米汤都是从水龙头里直接接出来。顾客反映,由于生意太好,周围的同行不愿意他们家开门一整天,所以他家只在早上开业。

NO.29窦三甏肉米饭铺

地址:舜玉小区内

营业时间:10:30——20:00

特色:虽然甏肉和把子肉有区别,但是鉴于大家都推荐他家,也就列上了。这家的把子肉没有用油过过,但是有股浓浓的中药味。

NO.30三点把子肉

地址:济南连锁店很多

营业时间:8:30——20:30

特色:用特制的铁锅炖成,肥而不腻,重而不咸。但有顾客反映,他家的所有菜都放酱油,酱油有点多。

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