本文目录

步骤/方式1

先将年糕下锅煮软后捞出备用

步骤/方式2

锅底加油

步骤/方式3

加入年糕小火慢煎

步骤/方式4

三分钟左右翻个面

步骤/方式5

两面炸至金黄后装盘备用

步骤/方式6

碗中放入三勺烧烤酱

步骤/方式7

一勺番茄酱

步骤/方式8

一勺蜂蜜

步骤/方式9

一勺孜然粉

步骤/方式10

一勺辣椒面

步骤/方式11

搅拌均匀

步骤/方式12

将蘸料均匀的何煎m何刷到年糕上

步骤/方式13

撒上白芝麻

步骤/方式14

又脆又软的煎年糕就做好了。

主料：年糕1块；辅料：油适量

煎年糕

1

准备一块年糕

2

把年糕切蔳片

3

下油热锅后，年糕放入年糕片

4

再晒入几点水，煎年加盖小火焖1分钟，何煎m何晒水能快速变软

5

煎到两面软后，年糕盛出装盆即可

小贴士

因年糕是煎年甜的容易焦，一定要注意火候。何煎m何

【主料】年糕一块【配料】鸡蛋1个，年糕牛奶少许，煎年桂花蜜，何煎m何食用油【步骤】

1、年糕取出冷藏的煎年熟年糕，微波炉加热30秒，何煎m何稍稍软化之后，年糕切成1cm厚的煎年年糕片。如果是冷冻的，要先解冻再加热。【敲黑板@划重点】如果是年糕焯水，强烈建议焯完水后过一下凉水，不然会粘在一起；

2、鸡蛋打入碗里，倒入少许牛奶搅匀，将年糕放进去，均匀裹一层蛋液。【敲黑板@划重点】除了蛋液，也可以裹面糊，也就是面粉加水调成面糊，这样能很好地防止年糕粘锅；

3、不粘锅开火倒入少量的油，油热九成时，转小火，将年糕一块一块码入锅内，年糕与年糕之间**要隔一点距离，挤在一起会粘。【敲黑板@划重点】年糕下锅后不要着急翻动，还没煎定型时翻动会碎，而这些碎屑就很容易粘锅。如果怕粘，可以轻轻晃动平底锅，年糕在锅内能自由转动即可；